Preparación

• 1. En una olla grande, agregar una cucharada de aceite para incorporar el sofrito e ir revolviendo por 3-4 minutos, hasta que las verduras estén doradas.
• 2. Mientras, se incorporan las presas de pollo las cuales se puede dejar con o sin piel. Se debe sazonar a gusto con sal, pimienta y comino. Y se debe dorar ambas caras por 3 minutos aproximadamente.
• 3. Se debe lavar, pelar y trozar las papas para poder verterlas en la olla sobre el pollo.
• 4. Luego de incorporar las papas se debe añadir la salsa de tomate y revolver por unos 2-3 minutos.
• 5. Incorporar el agua de forma pareja en la olla y cocinar a fuego bajo por 35 minutos.
• 6. Finalmente, cuando falten 10 minutos a la cocción agregar las arvejas e ir revolviendo para finalizar.